由中國豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)組織的歐洲考察交流活動(dòng)圓滿結(jié)束，并于德國法蘭克福成功舉辦了中歐大豆食品行業(yè)及技術(shù)交流會(huì)議。此次會(huì)議匯集了來自中國與歐洲多國的豆制品生產(chǎn)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)及行業(yè)專家，共同圍繞大豆食品的生產(chǎn)技術(shù)、市場發(fā)展趨勢(shì)及創(chuàng)新應(yīng)用展開了深入交流。

會(huì)議期間，中方代表詳細(xì)介紹了中國豆制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)規(guī)模以及近年來在技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品多樣化方面取得的成就。歐洲代表則分享了其在豆制品質(zhì)量控制、有機(jī)認(rèn)證、節(jié)能環(huán)保生產(chǎn)技術(shù)等方面的經(jīng)驗(yàn)，特別是在植物基食品領(lǐng)域的前沿探索。雙方一致認(rèn)為，中歐在豆制品產(chǎn)業(yè)鏈上具有高度互補(bǔ)性：中國擁有悠久的大豆加工傳統(tǒng)和龐大的消費(fèi)市場，而歐洲在食品科技研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化管理和可持續(xù)發(fā)展方面具有優(yōu)勢(shì)。

技術(shù)交流環(huán)節(jié)成為會(huì)議亮點(diǎn)，議題涵蓋大豆蛋白提取工藝、發(fā)酵豆制品微生物技術(shù)、豆制品營養(yǎng)強(qiáng)化方案以及自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備的應(yīng)用。例如，歐洲企業(yè)在低能耗豆奶生產(chǎn)線和豆渣綜合利用技術(shù)上的成果，引起了中方企業(yè)的濃厚興趣；而中國在傳統(tǒng)豆制品如豆腐、豆?jié){的工藝創(chuàng)新和風(fēng)味保留技術(shù)，也為歐洲同行提供了新思路。

通過實(shí)地考察歐洲豆制品工廠和研發(fā)中心，中方代表團(tuán)深入了解了歐洲在食品安全追溯體系、低碳生產(chǎn)模式和消費(fèi)者教育方面的先進(jìn)實(shí)踐。歐洲方面表達(dá)了對(duì)中國即食豆制品、休閑豆類零食等創(chuàng)新產(chǎn)品的關(guān)注，期待通過技術(shù)合作引入更多適合本地市場的產(chǎn)品。

此次會(huì)議不僅促進(jìn)了中歐豆制品行業(yè)的技術(shù)互鑒，還為未來合作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。雙方計(jì)劃建立常態(tài)化交流機(jī)制，在標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)、聯(lián)合研發(fā)及人才培養(yǎng)等領(lǐng)域展開具體合作，共同推動(dòng)全球大豆食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。作為世界兩大豆制品消費(fèi)與生產(chǎn)區(qū)域，中歐的攜手必將為健康食品行業(yè)注入新活力，開啟互利共贏的新篇章。